传承与创新|大酱风范，李锦记美食交流品鉴会圆满成功

     5月30日下午，传承与创新——大酱风范，李锦记美食交流品鉴会顺利在珠港澳粤菜研究院举行，珠海市技师学院、珠海市农业集团、李锦记(中国)销售有限公司上海分公司、珠海市厨师协会以及珠海市餐饮龙头企业家、厨师长共聚一堂，倾心交流，共同品鉴。

为汇集珠港澳和国内外知名美食评论家、国家级烹饪大师和非遗菜系

菜品文化传承人等“粤菜师傅”顶级人才，指导研究院的建设，推动研究院运营向高质量发展，本次品鉴会举行将珠海市名厨纳入珠港澳粤菜研究院粤菜顾问名师库聘书颁发环节。

珠港澳粤菜研究院蒋栋强老师介绍研究院

     本次品鉴会以珠海当地食材与李锦记酱料为切入点，通过现场菜品制作和品鉴交流，展示珠海名厨技艺和粤菜风采的同时，也为大家带来了一场五彩缤纷的视觉感受。

李锦记(中国)销售有限公司赞助酱料

     会议伊始，珠海市技师学院副院长曾国熊为本次品鉴会致辞，对与会领导及嘉宾表示欢迎和感谢，并表示欢迎各餐饮行业大厨多到珠港澳粤菜研究院进行菜品的交流与创新。

曾国熊副院长为本次品鉴会致辞

     本次品鉴会选择的原料各具特色，菜品种类丰富多样，针对每道菜的特点，大家用心品尝，感受美食，职业能力建设科科长张家富度此次活动做出中肯的评价。

职业能力建设科科长张家富发言

     品鉴会共展示了7道精美菜肴，每一道菜都充分展示了珠海市名厨们的烹饪技艺和创新能力。风格多样的外观造型，各类食材散发出别样的韵味，品尝美食、点评美食、感受幸福成为本次品鉴会的主旋律。各领导嘉宾共同享受美食带来的视觉与味觉的双重体验。

品鉴会菜品展示

为汇集珠港澳和国内外知名美食评论家、国家级烹饪大师和非遗菜系菜品文化传承人等“粤菜师傅”顶级人才，指导研究院的建设，推动研究院运营向高质量发展，本次品鉴会举行将珠海市名厨纳入珠港澳粤菜研究院粤菜顾问名师库聘书颁发环节。

珠海市技师学院副院长曾国熊为珠海名厨颁发聘书

     此次品鉴会不仅为珠海名厨和餐饮企业提供了一个展示自身实力和交流学习的机会，也突显出珠港澳粤菜研究院以传承粤菜文化，培养粤菜专业人才，研发粤菜技艺标准，打造粤菜师傅品牌，推动粤菜创新发展的使命。未来，珠港澳粤菜研究院将继续发挥政府引导、社会参与、立足湾区、面向世界，将粤菜文化发扬光大。

文字图片丨欧阳长贵

网页编辑丨欧阳长贵

初审丨蒋栋强  复审丨叶亲枝  审定丨曾国熊