为弘扬广府饮食文化，推动粤菜改革创新，深化“粤菜师傅”联动，珠港澳粤菜研究院、粤菜师傅技能大师工作室联合大湾区行业协会、企业等有志人士。4月27日下午在珠港澳粤菜研究院举办本次“融合创新点心交流品鉴会”，旨在围绕粤港澳大湾区粤菜文化特色，不断挖掘其美食文化底蕴，推广饮食文化特色及创新，促进餐饮行业从业人员开展交流和合作。

珠海市技师学院副院长曾国熊、国际烘焙师专业委员会委员、港式糖点非遗文化传承人文福安师傅、珠海市厨师协会部分会员以及烹调工艺与营养部分师生出席本次活动。

爱、是一种体验，是一个过程，美食，则是一种享受，是一种由味蕾馈赠给我们的美妙心情。本次活动有幸邀请国际烘焙师专业委员会委员、港式糖点非遗文化传承人文福安师傅为大家带来传统点心--核桃酥与老婆饼。

文师傅首先向各位同学讲解了核桃酥与老婆饼的制作方法，然后将食材、面团等材料准备好，接着向大家讲述这两款传统点心的制作流程。

活动与文化传承的结合，让大家见识了精湛的点心技艺，感受了传统点心文化的魅力，更是在学生心中播撒了一颗颗传统文化的种子。

文字图片丨欧阳长贵

网页编辑丨欧阳长贵

初审丨蒋栋强  复审丨叶亲枝  审定丨曾国熊