2025年5月27日上午，第十七届技能节之“希尔顿杯”餐厅服务技能竞赛决赛在1栋1102实训室隆重举行。

此次比赛的评委有珠海希尔顿酒店人力资源总监关一鸣，人力资源经理唐秋瑾。优秀毕业生代表：19酒旅1班刘志濠现任中海万丽酒店大堂吧领班，竞赛代表：19酒旅2班何观丽曾获广东省餐厅服务第四名，我院酒旅专业教研组长童仁椿、教师陈康萍和李濛濛。

本次比赛主要酒水服务和零点服务两个项目。在酒水服务中参赛选手需要与客人进行良好沟通，了解客人需要点的鸡尾酒。根据客人所点鸡尾酒，挑选酒水，为客人现场制作自创鸡尾酒，为客人讲解自创鸡尾酒的设计理念和创意。而零点服务程序为引领入座、推介点单、斟倒饮料、红酒服务、分菜服务、上菜服务、结账送客等几个环节。

因决赛考核内容比较多，非常考验选手的专业能力。在这几个月训练中，老师利用课后时间进行悉心指导，选手们一刻也不懈怠，每天抓紧时间训练，形成了你追我赶的势头。在大家共同努力下，选手们的技术水平一点一点的提高。经过几轮激烈角逐，终于迎来了决赛。

决赛当日，选手们落落大方、实操干净利落，充分展现了高技莘莘学子的青春活力和职业风采。在零点服务的十几道操作中，选手们丝毫不慌张，每样餐具的摆放精确到厘米甚至毫米；酒水服务中自创鸡尾酒的巧妙设计体现了更高水平的专业与服务，给在场评委、企业嘉宾和观赛同学均留下了深刻的印象。

注：以上为部分选手自创鸡尾酒作品

作为本次技能竞赛企业代表与评委，珠海希尔顿酒店人力资源总监关一鸣对参赛选手的优异表现和精湛技艺表示了充分的肯定与赞扬；勉励高技学子再接再厉，籍借学院提供的各种实训机会和平台不断追求卓越，为日后成为一名优秀的酒店人打好坚实基础。本次“希尔顿杯”餐厅服务技能竞赛进一步激发了学院师生重技能、练技能、比技能的热情，也增进校企之间的交流互动，引领广大酒旅学子的职业发展之路；继往开来，谨此展望全体师生践行工匠精神，成就职业梦想！

附：“希尔顿杯”餐厅服务技能竞赛获奖名单

稿件来源：现代服务系
图片：陈康萍
文字：陈康萍
网页编辑：李苏秦