为了让烹调专业学生更好地了解粤菜文化、传承粤菜烹饪技艺，珠海市技师学院“粤菜师傅”大师工作室于2024年11月22日下午在珠港澳粤菜研究院举办了一场隆重的师徒结拜仪式。

当天下午3点，10名烹调专业学生拜广东省“粤菜师傅”大师工作室主持人张向阳先生为师。学院罗文生副院长、曾国熊副院长、刘足堂院长助理以及学院部分中层、基层干部和烹调工艺与营养专业师生参加了本次活动。

拜师仪式中，徒弟们向师傅宣读并递交拜师贴，向师傅敬茶、行拜师礼。见证人李权霖师伯宣读李派张师门训诫，见证人李开明大师致辞勉励。张向阳大师宣布收徒，为徒弟们授帽及师门徽章。学院曾国熊副院长代表学校发言，指出粤菜文化博大精深，烹调技艺独树一帜，鼓励同学们认真向张大师学习，用专业技能创造美好人生。

拜师礼成后，徒弟们在师傅的指导下，制作并向现场嘉宾展示了近期研发的多道创新菜品，如“花开富贵胭脂鳟鱼柠香冻”、“金玉满堂鸽吞燕”、“吉祥如意香草汁脆烧虾碌”、“桃李满天下象形寿桃包配桂花蜜梨”等。一道道精美的菜品展示了师徒们高超的烹调技艺和深厚的粤菜文化底蕴。同期，张向阳大师还跟烹调工艺与营养专业二百多位新生分享了厨师职业发展规划，为同学们专业学习指点迷津。同学们纷纷表示大开眼界，对自己未来职业发展充满信心。

发扬工匠精神、传承粤菜文化是烹调学子的责任和担当，烹调学子必将更努力地学习技艺，提升专业能力水平，为粤菜文化的传承和发展贡献自己的一份力量。

 稿件来源丨现代服务系

   文字丨叶亲枝

   图片丨宁张瑶

   排版发布丨 李苏秦