9月19日，“粤菜烹饪工匠学院”启动仪式在珠海度假村酒店丽晶宫举行，珠海市技师学院牵手珠海市粤菜产业发展联合会以及珠海度假村酒店、珠海粤财假日酒店、珠海仁恒洲际酒店、珠海海湾大酒店、珠海君怡国际酒店、广东天悦餐饮管理集团、广东客厨世家餐饮管理有限公司等多家餐饮企业共建“粤菜烹饪工匠学院”，开创粤菜师傅人才培养新模式。

“粤菜烹饪工匠学院”是行业协会、餐饮企业和技工院校共同打造的合作平台，通过“会企校”协同、“产学研”结合、“产教评”融通的模式培养输送市场化新工匠。珠海市技师学院副校长曾国熊、校长助理刘足堂、教务处主任郑舟杰、现代服务系副主任黄伟斌、烹调工艺与营养教研室主任叶亲枝、烹调工艺与营养专业师生及学生家长代表、珠海市粤菜产业发展联合会以及珠海度假村酒店等多家餐饮企业代表出席了仪式。

仪式上，珠海市技师学院副校长曾国熊发表致辞，对粤菜烹饪工匠学院的成立表示祝贺，强调了其在推动粤菜文化传承和技能人才培养等方面的重要作用，并对首批参与粤菜烹饪工匠学院项目的同学给予厚望。

珠海度假村酒店总经理周智寅表示，将以“粤菜烹饪工匠学院”的成立为契机，立足学院人才资源和专业优势，推进会企校人才链、产业链的有机衔接，与珠海市技师学院开展有品质、有质量的深度合作。

珠海市粤菜产业发展联合会执行会长邓在权表示，“粤菜烹饪工匠学院”致力于培养更多高质量的技能型人才，实现企业高质量发展与学生高质量就业的双赢目标。

随后，珠海市技师学院副校长曾国熊与珠海市粤菜产业发展联合会、珠海度假村酒店等餐饮企业代表签订工匠学院合作协议，共同为“粤菜烹饪工匠学院”揭牌。

揭牌仪式后，现场举行了拜师仪式，学生们齐读拜师贴、向师父递贴敬茶。师父们喝过学生的茶后，计真庄严为学生授服戴帽，叮嘱学生不懈努力，成为为社会做贡献的有用人才。

最后，周智寅总经理进行了厨师职业发展规划分享，鼓励同学们以正确的职业观，正视厨师行业，正视服务行业，尊重专业、肯定自己，通过热爱烹饪，将美食带给人们。

珠海市技师学院将继续深化校企合作和产教融合，以产定教、以教促产，依托产教评联合体、工匠学院等平台，把准产业与教育的发展规律，实现校企合作精准供给，不断增强职业教育适应性，为社会培养更多高质量的技能人才。

稿件来源丨现代服务系 融媒体中心

采写丨叶亲枝

摄影丨钟浩荣 谭雅月

排版发布丨李苏秦